Ключевые задачи и зоны ответственности (3 основных блока): - Производство и технология: Организация всего цикла производства хлебобулочных и кондитерских изделий. Контроль соблюдения технологических стандартов, рецептур, стандартов качества и безопасности продукции. Оптимизация производственных процессов для повышения эффективности и снижения затрат. - Снабжение и логистика: Работа с поставщиками сырья и ингредиентов (мука, яйца, масло и пр.): поиск, переговоры, заключение и контроль исполнения договоров. Формирование и контроль закупочного бюджета. Организация логистики сырья и готовой продукции. - Сбыт и административная работа: Развитие и поддержание отношений с существующей клиентской базой (130 клиентов) - локальные розничные сети и магазины. Поиск и привлечение новых клиентов, расширение географии продаж. Взаимодействие со всеми контролирующими и надзорными органами (Роспотребнадзор, Ветслужба, МЧС, Налоговая и пр.). Полная ответственность за финансово-хозяйственную деятельность предприятия. |