Технолог в пекарню

Staff-UP

Условия работы

Город

Наро-Фоминск   –   на карте

Заработная плата

от 100 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Условия

- Стабильный оклад и ежемесячный бонус.

- Работа в стабильной компании с длительной историей.

- Оформление по ТК РФ.

- Возможность реализовать свой профессиональный потенциал на современном производстве.

Обязанности

Стабильная и проверенная временем хлебопекарня с многолетней историей (работаем с 1996 года) производящая широкий ассортимент хлебобулочных и кондитерских изделий для жителей Наро-Фоминска и региона.

Ключевые задачи и зоны ответственности:

- Разработка, внедрение и актуализация технологических карт на всю производимую продукцию.

- Контроль качества поступающего сырья и готовой продукции на всех этапах производства.

- Формирование заявок на сырье и ингредиенты для бесперебойной работы производства, участие в приемке.

- Расчет себестоимости готовых изделий, работа по оптимизации рецептур.

- Контроль соблюдения норм закладки, санитарных норм и правил (СанПиН, ХАССП) на производстве.

- Ввод в производство новых видов продукции, совершенствование существующего ассортимента.

- Работа с документацией (техническая, технологическая).

Требования к кандидату *

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

От 3 лет

Требования

- Опыт работы технологом на хлебопекарном и/или кондитерском производстве.

- Высшее или среднее специальное пищевое образование (по специальности "Технология хлебопекарного производства").

- Уверенное знание технологических процессов производства хлеба, батонов, булочных и кондитерских изделий.

- Навыки разработки и расчета рецептур, ведения технологической документации.

- Знание требований технических регламентов (ТР ТС) на пищевую продукцию.

- Ответственность, внимательность, исполнительность.