Осуществлять контроль своевременного выхода официантов на работу: Проверять внешний вид барменов, официантов и кассиров. Следить за присутствием официантов на позиции у входа и у VIP стола. Встречать и размещать гостей в зале. Проводить работу по повышению квалификации официантов, барменов, а также нести персональную ответственность за состояние трудовой и производственной дисциплины на смене. Нести материальную ответственность за сохранность имущества зала ресторана и мойки, закрепленными за рабочим персоналом. В течение смены следить за чистотой в зале. Ежемесячно предоставить директору отчетную документацию. Ежемесячно подготовить отчет по инвентаризации, ведомость премий и штрафов, ведомость учета хоз. товаров и табель учета рабочего времени предоставить директору. Предоставлять на утверждение директору графики выхода на работу барменов, официантов, кассиров, мойщиц, гардеробщиков и уборщиц на следующий месяц. заполнять табель учета рабочего времени. Составлять отчет администратора, отразив все происшедшее за смену. | 